Le cours « Observer le monde », co-organisé par le Bureau de l'éducation de l'Université de Tamkang et le Club d'élite de Tamkang, s'est déroulé dans l'après-midi du 28 avril. Ho Chi-tung, vice-président de l'Université de Tamkang, Lin Yinan, directeur exécutif du Bureau de l'éducation de l'Université de Tamkang, et Lin Jianxiang, président du Club d'élite, ont organisé la visite de l'usine alimentaire de Lanyang à Yilan pour plus de 30 participants. Ils ont été chaleureusement accueillis par le président Lu Gentian et le directeur général He Ming'e. Lu Gentian a personnellement guidé la visite, permettant aux chefs d'entreprise d'acquérir une compréhension approfondie des processus de production durable de l'industrie végétarienne, reflétant ainsi la philosophie d'apprentissage du cours, qui privilégie « l'égale importance de la théorie et de la pratique ».
Le président Lu Gentian guide les étudiants vers l'expérimentation de processus de fabrication durables
Dans l'après-midi du 28, sous la conduite de Lin Yinan, directrice exécutive du Bureau de l'éducation permanente de l'Université Tamkang, les étudiants du cours « Observer le monde » sont arrivés à l'usine alimentaire Lan Yang de Yilan. Le président Lu Gentian est parti du musée historique de l'entreprise et a présenté en détail l'histoire de son développement, riche de 41 ans d'expérience dans l'industrie alimentaire.
Le groupe a ensuite visité l'usine de production végétarienne indépendante de Lanyang Foods, créée en 2019. Les participants ont pu observer l'intégralité du processus, de la sélection des matières premières au nettoyage, en passant par la transformation, jusqu'à l'emballage et l'expédition. Le concept de « ligne de production dédiée, zéro contamination croisée » a impressionné les chefs d'entreprise présents.
Les participants ont manifesté un vif intérêt pour les équipements automatisés et les systèmes de contrôle qualité, et ont eu des échanges approfondis avec le président Lu Gentian sur des sujets tels que les applications énergétiques durables, le recyclage des déchets et la gestion numérique. Des participants du secteur de la restauration ont également consulté le directeur général He Ming'e sur le développement de produits à base de plantes, l'innovation et la stratégie de marché.
41En 2018, l’industrie alimentaire a cultivé cinq grandes marques et démontré sa force diversifiée
Le président Lu Gentian a déclaré que Lan Yang Food a été fondée en 1984 et est profondément impliquée dans l'industrie alimentaire depuis 41 ans, fournissant les principaux hôtels cinq étoiles nationaux, les chaînes de restaurants, les magasins de proximité et les hypermarchés, et exportant également vers plus de 30 pays à travers le monde.
Il a expliqué que l'entreprise possède cinq grandes marques : « Master Hai », « Hua Jin Ji », « Lantian », « Lantian Vegetarian Food » et « Omi Market ». Parmi elles, « Lantian Vegetarian Food » est une marque entièrement végétarienne, proposant des produits comprenant des aliments de base, des soupes, des accompagnements, des sauces et des desserts, pour répondre aux divers besoins végétariens des consommateurs.
Lu Gentian a souligné qu'en réponse à la tendance croissante vers une alimentation saine et un développement durable, Lan Yang Foods a créé en 2019 une usine de production végétarienne indépendante pour garantir la tranquillité d'esprit des consommateurs. L'usine a obtenu quatre certifications internationales majeures : HACCP, UE, ISO 22000 et FSSC 22000. Elle dispose également de son propre laboratoire, où une équipe de contrôle qualité professionnelle garantit la qualité des produits.
La vision durable s'aligne sur les actions internationales de réduction des émissions de carbone pour protéger la Terre
Le président Lu Gentian a souligné que les actions durables de Lan Yang Food couvrent quatre aspects majeurs : « l'énergie durable », « la protection de l'environnement », « le bien-être social » et « la gouvernance d'entreprise », et mettent en pratique l'intention initiale de l'entreprise de « prendre à la société et de redonner à la société ».
« Le régime végétarien n'est pas seulement un choix, c'est aussi un engagement envers la durabilité de la planète », a déclaré Lu Gentian. L'entreprise poursuit son développement autour de trois axes majeurs : « durabilité », « propreté » et « végétarisme », espérant qu'avec de délicieux plats végétariens, davantage de consommateurs participeront à la réduction des émissions de carbone et contribueront à la protection des ressources de la planète.
Un nouveau paradigme pour la collaboration industrie-université : l'IA combinée au développement durable
Lin Yinan, directrice exécutive du Bureau de la formation continue de l'Université Tamkang, a souligné que la numérisation et le développement durable sont essentiels pour les entreprises, et que l'utilisation de l'IA peut accélérer l'innovation et la transformation. La visite de Lan Yang Food illustre l'intégration de la théorie et de la pratique. En partageant l'expérience réussie de Lan Yang Food dans le secteur des aliments d'origine végétale, elle fournit des informations précieuses aux autres entreprises participantes sur leur parcours de transformation durable.
Les visites d'entreprise favorisent non seulement la communication et la coopération entre les étudiants, mais leur permettent également d'appliquer ce qu'ils ont appris en classe aux opérations commerciales, aidant ainsi les étudiants à surmonter les goulots d'étranglement de leur carrière et à promouvoir le progrès commun des entreprises et de la société.
Depuis son lancement le 14 juin, le programme « Insights Global » a attiré 47 dirigeants d'entreprise de divers secteurs, dont 15 présidents-fondateurs et 10 directeurs généraux et PDG. Intégrant la philosophie « IA + ODD », le programme couvre six domaines clés : la transformation numérique, le développement durable et la stratégie d'entreprise, avec un accent particulier sur la mise en pratique, les visites d'entreprises et les échanges.
